La provincia en la que residimos, Jaén contiene más de setenta millones de olivos
Además el olivar tiene muchos beneficios. Entre ellos se encuentra que:
El hueso de aceituna, que se puede utilizar de biomasa ya que presenta una baja humedad y una alta capacidad calorífica y gracias a sus grasas proporcionan un alto rendimiento como fuente de combustible.
El aceite de oliva es indispensable para nosotros y para nuestra salud, para la economía, para la biodiversidad y para la sociedad. En el mar de olivares se produce más del veinte por ciento del aceite a nivel mundial.
Otros aspectos que destacan son su gran influencia económica en la gran mayoría de nuestras familias , su gran diversidad de especies vegetales y animales asociados a un cultivo ecológico, además de los enormes efectos beneficiosos en nuestra salud.
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